Dans une réalisation qui met en avant l'esprit d'innovation et la contribution à l'atteinte de
l'autosuffisance alimentaire locale, les étudiantes Khaled Souheila et Hilal Wissal de la faculté
des sciences et de la technologie de l'université de Biskra, dans le cadre des projets innovants
des start-ups, ont conçu la première machine locale pour le traitement des grains de quinoa,
destinée à répondre aux besoins des patients atteints de la maladie cœliaque.
La machine, développée au sein des laboratoires d'ingénierie électrique et du hall
technologique de l'université de Biskra, se distingue par sa capacité à séparer la saponine de la
graine de quinoa, rendant les grains consommables ou moulus, pour en faire un aliment
totalement exempt de gluten et riche en éléments nutritifs.
Ce projet innovant a été supervisé par les ingénieurs Adjal Hamza et Sedrati Sadek, qui ont
apporté leur soutien aux étudiantes durant les étapes de conception et d'assemblage, sous les
conseils et recommandations de M. le Doyen de la faculté des sciences et de la technologie, le
professeur Ghodbane Hatem, et de M. Mahmoud Debabeche, le recteur de l'université, qui
soutient toutes les activités et projets innovants des étudiants de l'université de Biskra.
Cette réalisation, qui s'inscrit dans le cadre du soutien de l'université aux projets innovants,
contribue au développement de l'industrie locale et à la réduction de la dépendance à
l'importation de denrées alimentaires, renforçant ainsi les opportunités de culture et de
traitement du quinoa localement. De plus, le projet reflète l'importance de l'utilisation de la
technologie pour résoudre des problèmes de santé et alimentaires urgents.
De telles réalisations importantes sont un encouragement pour tous les étudiants et une forte
motivation pour développer les talents et affiner les compétences en vue d'atteindre les
ambitions dans un environnement de soutien, d'autant plus que la direction de l'université
réaffirme constamment son engagement à fournir un cadre optimal pour accueillir les idées
créatives et les transformer en projets entrepreneuriaux dans le cadre